BRYGGERIER
Vatten tillsammans med malt är de två viktigaste ingredienserna i öl. Ölets smak påverkas av vattnets innehåll av bikarbonat. Detta förhållande ställer krav på  behandlingen av vattnet. Det är också nödvändigt att reglera hårdheten i vattnet för att motverka korrossion. Slutligen finns det behov för behandling av servicevatten till rengöring och genomsköljning av flaskor (Cleaning In Place, CIP).